Enkele van de eiken vaten van Samuel Smith zijn meer dan een eeuw oud. Enkele individuele eikenhouten duigen zijn door de jaren heen vervangen door de kuipers van de oude brouwerij. Geleidelijk ademen de vaten meer en meer van het karakter van de reeds gefermenteerde bieren. Yorkshire Stingo is ten minste een jaar oud, gerijpt in deze goed gebruikte eiken vaten in de ondergrondse kelders van de brouwerij. Hierdoor zijn smaken ontstaan als fruit, rozijn, stroop, toffee, Christmas pudding en lichte “eik-smaken”.

Dit bier is zeer beperkt beschikbaar.